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本文目录

1. 焖鲤鱼怎么做好吃，做法做法黄豆焖鲤鱼的家常家常家常做法
2. 高压锅焖酥鲤鱼的做法
3. 焖酥鲤鱼的正宗做法

焖鲤鱼怎么做好吃，黄豆焖鲤鱼的鲤鱼鲤鱼家常做法

主料

鲤鱼360克，黄豆50克 ，焖黄焖黄

辅料

姜适量
，豆的大全豆的大全葱适量，做法做法老抽15克，家常家常糖5克，黄豆酱10克 ，盐3克 ，大豆油适量

步骤

1.食材 。黄豆已经炒熟。

2.切好的姜和葱
。

3.把鱼处理干净
，放菜板上
，在离鱼鳃约1厘米处切一刀 。

4.尾巴约2厘米处切一刀。

5.在离鱼鳃处的切口看到一个小白点
。

6.用手指拿 ，轻轻拉出腥线  ，拉的时候，一边拉，右手用刀轻拍鱼身 。

7.然后，在鱼两面改刀。

8.空锅，开火烧热 。

9.入油 ，紧接着 ，把鱼入锅 。

10.煎制一会，定型了
，再翻面 。

11.煎至两面微黄
，倒出多余的油
。

12.加入开水，再烧开，加入生姜和葱。

13.加入黄豆酱
、老抽
、糖
、盐。

14.加入黄豆 。烧开后，小火煮约20分钟 。

15.加入葱花 ，稍煮即可出锅 。

16.装盘即可。

高压锅焖酥鲤鱼的做法

所用食材:鲤鱼两条（大约3000克）大葱300克，姜50克 ，白糖200克
，黄豆酱油100克
，老抽或者红烧酱油30克，干辣椒七八个，精盐20克，啤酒1000毫升，辣椒番茄酱150克，八角花椒适量，味精2克 。

做法:

①将新鲜的鲤鱼去掉鱼鳞 ，清除内脏，整理好以后 ，用水洗净，不喜欢吃鱼头 ，可以将鱼头去掉不用，然后再鱼两侧切上刀口
，切到鱼刺为止，这样可以将鱼炸的入骨，并且更容易入味 。随后将鱼切成五厘米长的鱼段。

②将白糖 ，精盐 ，食醋，酱油，辣椒番茄酱等所有调料，放在一个小盆里面，加少许的清水调制均匀备用。

③锅中加1000克食用油，油温烧至五成热时 ，放入切好的鱼段进行炸制 ，直到将鱼段炸制表面金黄酥脆，在将它捞出滤油进行下一步制作。

④将大葱洗净切成十厘米长的段 ，姜洗净切成片 ，码在高压锅底部。

⑤将炸好的鱼段码在大葱上面 ，随后倒入调好的料汁，再加上啤酒 ，大火将高压锅烧开  ，随后转为小火，压制二十五分钟，关火后别开锅盖，继续焖制半个小时即可成熟

焖酥鲤鱼的正宗做法

材料 ：鲤鱼、盐、油、黄豆酱、花椒 、酱油、八角、料酒、醋 、葱姜蒜
。

1 、鱼去鳞，去内脏，去腮，洗净 。

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2 、电压力锅下油 ，油热葱姜蒜爆香
。

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3、加酱，酱油，料酒，醋
。

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4 、加鱼。

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5、加水 ，盐，大火烧开转中火煮20分钟。

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6、关火出锅 ，就好了。

分

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